在風(fēng)機(jī)的作用下、油煙氣混合污染物通過低空排放油煙凈化器，油煙氣在壓靜電場的作用下，被電離、分解，吸附、碳化，同時壓電場中產(chǎn)生的活性因子臭氧(O3)，對煙氣中的有毒成份和異味進(jìn)行分解和除味。
根據(jù)燒烤量、燒烤類型、燒烤使用的燃料，合理設(shè)計(jì)集煙罩、管道、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)類型等系統(tǒng)內(nèi)所涉及多種因素，制定符合燒烤工況的治理方案。
1、要考慮集煙罩的小、深淺、長短截面形式。
2、要考慮管道布局、管道長短、不同風(fēng)量不同截面參數(shù)。
3、要考慮油煙凈化器選型，包括油煙凈化器處理介質(zhì)的類別，油煙處理能力、電壓參數(shù)選擇、電場的布局、電離的級與電場參數(shù)匹配等。
4、要匹配安裝油煙凈化器進(jìn)口緩沖器、出口穩(wěn)流器
5、要考慮風(fēng)機(jī)的匹配，通風(fēng)系統(tǒng)總排油煙量，電機(jī)功率、風(fēng)機(jī)類型同時兼顧噪聲對周邊的影響。
6、要考慮通風(fēng)系統(tǒng)中安裝風(fēng)量調(diào)節(jié)器，保證油煙發(fā)生量、油煙凈化器處理量、風(fēng)機(jī)排風(fēng)量匹配。
低空排放、目視無煙不是普通油煙凈化器所能解決，也不是選擇了油煙凈化器就能達(dá)到目的，達(dá)到低空排放、目視無煙必須全面綜合考慮，把握系統(tǒng)諸多技術(shù)環(huán)節(jié)才能達(dá)到低空排放、目視無煙的目標(biāo)。
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